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以紫米為外層,包裹豐富的肉餡,經蒸製後散發出米香與鮮香,外觀晶瑩剔透如珍珠 將紫米提前浸泡至柔軟,控乾水分備用。將選好的肉類與調料混合,揉搓成圓形小丸子。 將丸子在紫米中滾動,均勻裹上紫米。後將紫米珍珠丸放入蒸籠中,以中火蒸熟,紫米晶瑩,內餡香嫩
冷凍-18℃以下保存 45天